辞典解释扛子火烧gāng zi huǒ shāo 一种北方食品。由硬面做的饼，形状像烧饼，可是比烧饼硬很多。 《儒林外史．第二回》：「厨下捧出汤点来，一大盘实心馒头，一盘油煎的扛子火烧?！?也称为「杠子头」。

基本解释

辞典解释

扛子火烧gāngzihuǒshāoㄍㄤ˙ㄗㄏㄨㄛˇㄕㄠ

一种北方食品。由硬面做的饼，形状像烧饼，可是比烧饼硬很多。
《儒林外史．第二回》：「厨下捧出汤点来，一大盘实心馒头，一盘油煎的扛子火烧?！?br>也称为「杠子头」。